河南轻工职业学院前身是郑州轻工业学院轻工职业学院。2001年，经河南省政府批准，原省轻工业厅所属的三所国家级重点职业学校——河南省工业设计学校、河南省工艺美术学校、河南省轻工业学校联合成立轻工职业学院，作为郑州轻工业学院高职二级学院举办高等职业教育。

学院把握高等职业教育发展的特点和规律，加强专业建设，创新培养方式，推进教学改革，提高培养质量，办学质量和效益得到社会好评。至2016年，学院共开设32个专业，为社会培养合格毕业生三万余人，目前，在校生6000余人。 2017年3月经河南省人民政府（豫政文【2017】26号）批准，国家教育部备案，河南轻工职业学院与郑州轻工业学院剥离，独立举办高等职业教育。

学院在郑州有三个校区，分别是园田路校区、鑫苑路校区、嵩山路校区，占地面积353亩；建筑面积15万平方米；教学仪器设备总值5463万余元； 建有多媒体及语音教室40个共4838座位。图书馆藏近40万册，中外文期刊近1000种。

学院现设有机电工程系、食品工程系、轻化工程系、财经管理系、信息工程系、艺术设计系、传播工程系、基础教学部等教学机构。

学院现有教职工741人，专任教师598人，其中教授、副教授187人，40岁以下青年教师中具有硕士以上学位的教师占52%，双师素质教师327人，占专业课和实践课教师的69%。

学院拥有校内实验、实习、实训场所91个；校外实习实训基地104个；学院设有三个职业技能鉴定站，可以对52个职业工种进行职业培训和技能鉴定。充分利用行业优势，学院发起并成立了河南省职业教育工艺美术职教集团和轻工职教集团，加强校企合作，探索产学研紧密结合的办学模式。

近年来，学院先后荣获全国教育系统先进集体、全国轻工职业技术教育先进单位、省职业教育先进单位、河南省最具影响力的十佳职业院校、毕业生就业指导与就业服务先进单位、省级平安校园等荣誉称号。