潘兴瑜，男，1951年4月出生，医学硕士，免疫学教研室副主任。主要研究方向：免疫应答、中药免疫和肿瘤免疫。先后担任锦州医学院免疫与微生物学教研室主任；兼任锦州医学院中药开发生物技术研究所（法人单位）所长；兼任锦州医学院人畜共患病研究所所长。曾获锦州医学院教学明师和锦州市优秀教师称号。