食品科学与工程（食品质量与安全方向）
学制四年，授工学学士学位。主要培养德、智、体全面发展，系统掌握食品工程学的基础知识、基本理论和基本技能，并进行食品技术管理、食品质量与安全等方面的训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力，具有将生物技术等高新技术运用于该领域，能在食品领域从事生产、技术管理、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等方面的应用型高级工程技术人才。主要课程：仪器分析、工程制图、食品化学、食品分析化学、化工原理、食品工程原理、食品工艺学、食品加工原理、食品生物技术、食品加工新技术新方法、食品机械与设备、食品保藏原理、资源化开发与应用等。
食品科学与工程（食品工艺方向）
学制四年，授工学学士学位。主要培养德、智、体全面发展，系统掌握食品化学、食品微生物学、食品质量管理与认证等学科的基础知识、基本理论、基本方法和技能及其相关知识，具有创新精神和实践能力，能够在该领域从事基础研究、生产技术管理、质量控制、产品开发、卫生与安全检测等方面实际工作，并具有研究能力的应用型、复合型高级专业技术人才。主要课程：有机化学与实验、仪器分析、食品工程原理、食品生物化学、食品微生物、食品化学、食品分析化学、食品加工原理、食品生物技术、食品酶学、食品安全与卫生学、食品质量管理与认证等。
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