食品质量与安全专业(本科学制四年)培养目标：本专业培养学生掌握食品质量与安全的相关专业知识，能从事食品安全检测、食品卫生监督管理、食品品质检测、食品质量管理控制、质量认证及食品质量与安全方面的教学及科研，实践能力强，获得工程师基本训练的食品质量与安全知识的专门人才。主要课程设置：食品微生物学、食品工程原理、食品质量检验技术、食品卫生法规与标准、食品质量控制与管理、食品安全性评价、食品安全与卫生学、食品毒理学等。授予工学学士学位。