培养目标：
清真食品加工企业高中级卫生检验员、生产技术员、食品市场分析人员。
主干课程：
清真食品生物工艺概括、清真食品应用化学、清真食品生物工程机械与设备、清真食品分析与检验、清真食品检验与卫生、清真熟食加工技术、清真烹饪营养卫生学、基础阿拉伯语、伊斯兰教与穆斯林风俗等。
就业范围及工作岗位：
区内外清真食品生产企业的食品检验员、营养师、食品生产技术员。
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