酒店管理专业（文理兼收）山西省有丰富的人文、自然旅游资源，旅游业在国民经济中所占的比重较大，前景十分光明。但是，酒店管理专业人才的培养跟不上行业发展需要。酒店专业本、专科高等专门人才严重缺乏，据有关资料统计，酒店业从业人员高中及高中以下学历占就业人数的90%以上。
2006年本专业着手与美国席勒国际大学签订合作办学协议。预计在明年招生。培养目标：本专业培养适合旅游饭店服务与管理第一线需要的，毕业后能从事酒店管理、餐饮管理、旅行社管理、旅游管理等工作的高级技术应用性人才。
专业特色：在太原市各大酒店建立校外实习实训基地，“工学结合”边工作边学习，理论知识与实践经验共同提高。培养的人才具有“零距离就业”——毕业即能就业的特色。主要课程：旅游经济学、饭店管理概论、旅游学概论、饭店客房前厅管理、饭店餐饮管理、饭店公共关系学、饭店英语口语、形体训练、沟通技巧、口才训练、酒店礼仪。
就业方向：全国四、五星级酒店能从事酒店管理、餐饮管理、旅行社管理、旅游管理等工作的中、高级管理人员。学制：三年。