通过对酒店管理概论、餐饮管理、酒店营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、酒店公共关系、酒店英语、食品营养与卫生、中西餐知识等的系统学习，培养具有现代餐饮管理的基本知识和服务技能，具有较高英语水平，满足国内外星级饭店、餐饮集团和高星级酒楼需求，能从事餐饮企业经营管理和服务的高级服务人才和技术应用性专门人才。