招生对象与学制 招收高中毕业生 学制三年 培养目标和规格 本专业培养具备农、畜产品科学基础知识和加工基本原理、操作技能，具有一定创新精神和较强实践能力，适应当前农、畜产品加工行业建设需要的能在农、畜产品加工生产第一线从事生产、管理、服务的高素质技能型专门人才。主干课程和特色课程主干课程：《无机及分析化学》、《食品微生物》、《仪器分析》、《食品化学》、《食品营养》、《焙烤食品加工技术》、《畜产品加工技术》、《果蔬贮藏与加工》、《食品发酵技术》、《食品分析与检验技术》、《食品营销学》等。特色课程：《畜产品加工技术》、《焙烤食品加工技术》、《果蔬贮藏与加工》、《食品分析与检验技术》、《食品发酵技术》、《食品营销》等。
实训项目和相关证书 实训项目：英语、计算机应用能力、焙烤食品（面包、蛋糕、生日蛋糕、西式点心、糕点等）加工实训、畜产品（乳、蛋、肉制品等）加工实训、果蔬贮藏与加工实训、农畜产品理化、微生物检验实训，农畜产品安全检验实训等。相关证书：英语等级证书、计算机等级证书、高级食品加工证书、高、中级营养师证、高级食品检验工证书、高级乳品检验工证书、中式面点师、西式面点师、营养配餐员证等。 典型职业岗位（举例）：肉制品加工企业、面包、糕点生产企业、生日蛋糕制作及西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳与乳制品生产公司、农产品加工与保鲜企业、农、畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、农业教育单位、科研院所等。
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