招生对象与学制 招收高中毕业生 学制三年 培养目标和规格 本专业培养适应社会经济发展的需要，掌握现代农畜产品营养、检验、加工技术的基础知识和基本技能、具有一定创新精神和较强实践能力，能在农畜产品工业领域及相关的生产第一线从事产品质量检测、安全控制、营养配餐、营养指导、产品营销和生产经营管理的高素质技术型专门人才。掌握食品营养基础理论和营养指导、现代食品检验的基本原理和方法、食品加工生产中的基本工艺和基本操作技能、食品质量检测技术，食品质量控制，食品营养与配餐、以及产品的营销和经营管理基础的知识。主干课程和特色课程主干课程：《无机及分析化学》、《有机化学》、《生物化学》、《人体解剖与生理基础》、《食品微生物》、《食品化学》、《食品营养与卫生》、《食品安全与质量控制》、《食品分析与检验技术》、《食品毒理学》、《仪器分析》、《食品微生物与理化综合实验》、《烹饪工艺学》、《食品加工概论》、《食品营销》等。
特色课程：《食品营养与卫生》、《食品分析与检测技术》、《食品安全与质量控制》、《食品微生物与理化综合实验》、《烹饪工艺》、《仪器分析》等。实训项目和相关证书 实训项目：英语、计算机应用能力，食品微生物、理化指标检验技术实训、农畜产品安全检验实训、仪器分析检验实训、营养配餐和营养指导实训、食品企业GMP、ISO9000管理体系和HACCP分析及控制实训等。相关证书：计算机等级证书、英语等级证书、高级食品检验师证、高级食品营养师证、食品生产ISO9001管理员上岗证、营养配餐员证、高级乳品检验工证书、高级食品加工证书等。
典型职业岗位（举例）：农畜产品质量检测单位；食品科研所、卫生防疫部门、外贸从事质量检测；部队、医院、大中专院校、中、小学生营养配餐公司等餐饮业的营养指导、膳食设计；肉制品加工企业、酿造食品加工企业、乳与乳制品生产公司、面包、糕点生产企业等产品检验，以及与食品相关经销企业、农业教育单位、大中型超市、大中型农贸市场、大型果蔬生产基地、农（园）艺场、食品检测机构等部门。