培养目标：培养具有动物科学方面的基本理论知识和技能，在动物科学相关领域或部门从事技术推广与应用、生产管理等工作的高级专门人才。
主要课程：动物解剖与组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、微生物学、动物营养及饲养学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物生产学、动物产品加工学、动物性食品卫生检验学、畜牧业经济管理学等。